Пищевые производства
Введение в пищевую биотехнологию. Учебное пособие. СПО
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО
Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика, биологические особенности, идентиф. СПО
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебное пособие. СПО
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие
История производства жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. Учебное пособие
Лабораторные работы по технологическому оборудованию (механическое и тепловое оборудование).СПО
Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие
Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие. СПО
Основы технического регулирования качества пищевых продуктов. Стандартизация, метрология. СПО
Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие
Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров. Учебное пособие. СПО
Основы технологии пищевого машиностроения. Учебное пособие. СПО
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебное пособие. СПО
Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей. Учебное пособие. СПО
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник для вузов
Сырье и материалы рыбной промышленности. Учебник. СПО
Концепция НАССР на малых и средних предприятиях (+CD). СПО
Основы рационального питания. Учебное пособие для вузов
Технохимический контроль. Учебник. СПО
Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве
Оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий
Пищевые добавки. Учебное пособие для вузов
