История науки и производства пищи. Учебное пособие для вузов
3 Оценки
Отзыва
О книге
Рассмотрены особенности питания людей на разных исторических этапах развития человеческого общества. Изучен вклад естественных наук в развитие науки о питании. Описаны этапы развития науки о питании, роль отраслевых учреждений в развитии науки о питании, этапы становления пищевых отраслей. Пособие предназначено для студентов вузов.
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2025-01-01
ISBN:
978-5-507-52064-0
Отзывы
3
Довольно интересное пособие, особенно для тех, кто хочет глубже понять, как появились и развивались различные продукты и технологии их производства. Понравилось, что есть много примеров и исторических фактов. Хотя местами текст кажется немного сухим, но в целом книга полезная и информативная.
0
0
Эта книга — настоящий кладезь знаний! Очень интересно было узнать, как развивалась наука о пище и производство продуктов. Читается легко, хотя тема и кажется сложной. Рекомендую всем, кто интересуется историей и наукой.
0
0
Книга неплохая, но местами слишком теоретическая и сложная для восприятия. Мне было интересно, но иногда приходилось перечитывать абзацы, чтобы понять суть. Возможно, это просто не мой формат, но для студентов-пищевиков, наверное, будет полезной.
0
0
Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться
2 
