История науки и производства пищи. Учебное пособие для вузов
2 Оценки
Отзыва
О книге
Рассмотрены особенности питания людей на разных исторических этапах развития человеческого общества. Изучен вклад естественных наук в развитие науки о питании. Описаны этапы развития науки о питании, роль отраслевых учреждений в развитии науки о питании, этапы становления пищевых отраслей. Пособие предназначено для студентов вузов.
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2025-01-01
ISBN:
978-5-507-52064-0
Отзывы
2
Блин, вот это учебное пособие по истории науки и производства пищи реально меня удивило! Так живо и интересно подано, что даже не ожидал от вузовской книги. Куча фактов про то, как развивалось производство еды от древности до наших дней, прям глаза открылись на обычные вещи.
0
0
Разочаровала меня эта книга. Слишком сухо и академично для истории производства пищи, хотя фактов полно. Заснул на первой главе, если честно.
0
0
Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться
2 
