Отзывы о книге: История науки и производства пищи. Учебное пособие для вузов

Эта книга — настоящий кладезь знаний! Очень интересно было узнать, как развивалась наука о пище и производство продуктов. Читается легко, хотя тема и кажется сложной. Рекомендую всем, кто интересуется историей и наукой.