Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства
0 Оценок
Отзывов
О книге
В пособии приведен обзор консервного производства и технология приготовления консервов. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата и магистратуры "Технологические машины и оборудование", "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания" и "Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения", а так же работникам пищевой промышленности.
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2025-01-01
ISBN:
978-5-507-50192-2
Отзывы
0Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться