Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях
0 Оценок
Отзывов
О книге
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования, расформирования и формирования групповой упаковки. Описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Технологические машины и оборудование".
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2021-01-01
ISBN:
978-5-507-47079-2, 978-5-8114-7658-9
0 
