Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник
0 Оценок
Отзывов
О книге
В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Технологические машины и оборудование".
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2022-01-01
ISBN:
978-5-8114-9350-0
0 
