Пищевая промышленность
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания
Технологические процессы пищевых производств. Структурно-параметрический анализ объектов
Технология приготовления пищи: учебно-методическое пособие
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
Кондитер. Учебное пособие
Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из ген. модифицированных источников
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник
Фасовочное оборудование малых предприятий
Основы калькуляции и учета. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Теоретические основы профессиональной деятельности
Технологии продукции общественного питания. Практич. основы профессиональной деятельности кондитера
Повар. Практические основы профессиональной деятельности. Рабочая тетрадь
Кулинария. Теоретические основы профессиональной деятельности. В 2-х частях. Часть 1
Кулинария. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие. В 2-х ч. Часть 2
Функциональные продукты питания. Учебное пособие
Кондитер. Практические работы
Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
Кондитер. Рабочая тетрадь
Оборудование предприятий торговли и общественного питания
Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебное пособие
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий
Правила общественного питания. Сборник документов
