Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебное пособие
0 Оценок
Отзывов
О книге
Рекомендовано уполномоченным Минобрнауки России Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения при ФГБОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств". Рассмотрены сведения об обрабатываемом сырье, описаны основные способы рыбопереработки. Предназначено для бакалавров и может быть рекомендовано магистрантам и аспирантам рыбохозяйственных вузов, а также будет полезно специалистам рыбоперерабатывающей отрасли.
Характеристики
Издательство:
Моркнига
Год издания:
2013-01-01
ISBN:
978-5-903082-44-5
0 
