Технологии продукции общественного питания. Практич. основы профессиональной деятельности кондитера
0 Оценок
Отзывов
О книге
Практико-ориентированное учебное пособие разработано в соответствии с государственными образовательными стандартами среднего профессионального образования - специальность "Технология продукции общественного питания" и начального профессионального образования - профессия "Кондитер". В пособии дается описание профессиональных компетенций кондитера, сопровождающееся большим количеством иллюстраций, а также представлены нормативно-правовые документы.
Характеристики
Издательство:
Академкнига/Учебник
Год издания:
2005-01-01
ISBN:
5-94908-150-1
0 
