BOOK
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка.
Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения.
Для производителей и предприятий, использующих продукты пчеловодства в качестве сырья, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов учебных заведений пищевого профиля.
Стоимость в разных магазинах:
Лабиринт
Стоимость: 596 ₽*
* на сайте партнёра. На нашем - не является публичной офертой?
Прочее:
ISBNS: 978-5-94087-040-1
Издатель: Сибирское университетское издательство
Publish date: 2007-01-01
Серия: -
Жанры: Нетрадиционная медицина Кладовые природы Пищевая промышленность Пчеловодство
Empty