Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. Учебник
0 Оценок
Отзывов
О книге
Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины "Организация и технология обслуживания в барах, буфетах" - приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии "Официант, бармен".
Характеристики
Издательство:
Кнорус
Год издания:
2021-01-01
ISBN:
978-5-406-05630-1, 978-5-406-06591-4
0 
