Пищевые производства
Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры
Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве
Технологическое оборудование переработки молока. Учебник для СПО
Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие
Экологическая биотехнология. Учебное пособие для вузов
Экологическая биотехнология. Учебное пособие
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебник для СПО
Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебник для СПО
Технология пищевых производств. Учебное пособие для СПО
Основы технологии пищевых производств. Учебное пособие для вузов
Конструирование машин будущего пищевых технологий. Научно-технические аспекты. Учебник для вузов
Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Учебник
Методика подготовки и написания диссертации на соискание ученой степени кандидата наук
Практические основы производства органической продукции. Учебное пособие
Практические основы производства органической продукции. Учебное пособие для вузов
Теоретические основы производства органической продукции. Учебное пособие
Виртуальный лабораторный практикум "Процессы и аппараты пищевых систем"+ Электронное приложение
Научные основы информационно-моделирующих систем в науке, образовании, технологии продуктов питания
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
Планирование и управление в пищевой промышленности. Практикум. Учебное пособие
Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности. Пищевая промышленность
Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие для вузов
Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие для СПО
Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. Учебное пособие
