BOOK
Инновационное развитие техники пищевых технологий. Учебное пособие
В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Стоимость в разных магазинах:
Лабиринт
Стоимость: 3880 ₽*
* на сайте партнёра. На нашем - не является публичной офертой?
Прочее:
ISBNS: 978-5-8114-2075-9
Издатель: Лань
Publish date: 2016-01-01
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Жанры: Пищевая промышленность Машиностроение. Приборостроение Управление качеством. Инновации
Empty