Книги

/

Пищевая промышленность

/

Забашта Андрей Григорьевич

/

Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов

Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов

Забашта Андрей Григорьевич

Басов Валерьян Олегович

0.00

0 Оценок

0

Отзывов

О книге

Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.

Жанры и теги

Пищевая промышленность

Серия

Технология мяса и мясных продуктов

Лучшая цена:

1611 ₽

Наличие в магазинах

Купить на Лабиринт

1611 ₽

Читать онлайн

Характеристики

Издательство:

Лань

Год издания:

2022-01-01

ISBN:

978-5-8114-9533-7

Отзывы

0

Все отзывы

Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться

Похожие книги

Книги этого автора

414 ₽

0.00

0

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания

Здобнов Алексей Иванович

62 ₽

0.00

0

Технологические процессы пищевых производств. Структурно-параметрический анализ объектов

Стегаличев Юрий

230 ₽

0.00

0

Технология приготовления пищи: учебно-методическое пособие

Богушева Валентина Ивановна

596 ₽

0.00

0

Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность

Ивашевская Евгения Борисовна

257 ₽

0.00

0

Кондитер. Учебное пособие

Шумилкина Марина Николаевна

75 ₽

0.00

0

Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из ген. модифицированных источников

Каленик Татьяна Кузьминична

625 ₽

0.00

0

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник

Позняковский Валерий Михайлович

501 ₽

0.00

0

Фасовочное оборудование малых предприятий

Ровинский Лев Абрамович

2433 ₽

0.00

0

Технология переработки яиц

Забашта Андрей Григорьевич

948 ₽

0.00

0

Технология переработки пищевых яиц

Забашта Андрей Григорьевич