Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. Учебник для СПО
0 Оценок
Отзывов
О книге
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
Характеристики
Издательство:
Кнорус
Год издания:
2023-01-01
ISBN:
978-5-406-02715-8, 978-5-406-07031-4, 978-5-4061-0097-4, 978-5-4061-1320-2
0 
