Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания. Учебное пособие
0 Оценок
Отзывов
О книге
Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", изучающих дисциплину "Гигиена питания". Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины "Технология продуктов общественного питания".
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2021-01-01
ISBN:
978-5-8114-3087-1, 978-5-8114-7755-5
0 
