Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие
0 Оценок
Отзывов
О книге
В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2024-01-01
ISBN:
978-5-507-48521-5
0 
