Основы технологии пищевых производств. Учебное пособие для вузов
0 Оценок
Отзывов
О книге
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Основы технологии пищевых производств» для обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния» при изучении специализированных дисциплин по пищевым технологиям.
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2022-01-01
ISBN:
978-5-507-44141-9, 978-5-507-46109-7
0 
