Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография
0 Оценок
Отзывов
О книге
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2017-01-01
ISBN:
978-5-8114-2998-1
0 
