BOOK
Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учеб. пособие
В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные определения и термины, наиболее часто встречающиеся при моделировании, информационные основы обеспечения качества технологий, моделирование и математическое описание технологий, понятие и подходы к разработке алгоритма.
Предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания", "Биотехнология". Пособие будет полезно бакалаврам и магистрам, выполняющим научно-исследовательскую работу, а также аспирантам, докторантам, научным работникам, интересующимся новыми методами исследования и обработки экспериментальных данных в пищевой промышленности.
Стоимость в разных магазинах:
Лабиринт
Стоимость: 1919 ₽*
* на сайте партнёра. На нашем - не является публичной офертой?
Прочее:
ISBNS: 978-5-507-45290-3, 978-5-507-45690-1, 978-5-8114-3440-4
Издатель: Лань
Publish date: 2019-01-01
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Жанры: Пищевая промышленность
Empty