BOOK
Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник
Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок.
Для студентов учебных заведений в области товароведения и экспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и даже потребителей.
2-е издание, исправленное и дополненное.
Стоимость в разных магазинах:
Лабиринт
Стоимость: 2447 ₽*
* на сайте партнёра. На нашем - не является публичной офертой?
Прочее:
ISBNS: 978-5-16-015700-9
Издатель: ИНФРА-М
Publish date: 2020-01-01
Серия: Среднее профессиональное образование
Жанры: Пищевая промышленность
Empty