BOOK
Организация хранения и контроля запасов и сырья. Учебное пособие
Подробно описаны и освещены вопросы ассортимента и характеристики основных групп продовольственных товаров, общие требования к качеству сырья и продуктов, виды снабжения, виды складских помещений и требования к ним, правила оформления заказа на продукты со склада и приема продуктов, поступающих со склада и от поставщиков; виды сопроводительной документации на различные группы продуктов.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело".
Стоимость в разных магазинах:
Лабиринт
Стоимость: 2032 ₽*
* на сайте партнёра. На нашем - не является публичной офертой?
Прочее:
ISBNS: 978-5-406-10488-0
Издатель: Кнорус
Publish date: 2023-01-01
Серия: Среднее профессиональное образование
Жанры: Пищевая промышленность
Empty