Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие
0 Оценок
Отзывов
О книге
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Пособие предназначено для студентов средних учебных заведений, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП: "Промышленная экология и биотехнологии" и "Сервис и туризм", может быть полезно аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2020-01-01
ISBN:
978-5-8114-5895-0, 978-5-8114-8541-3
0 
