Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие
0 Оценок
Отзывов
О книге
В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации. Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Машиностроение», «Промышленная экология и биотехнологии».
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2020-01-01
ISBN:
978-5-507-46311-4, 978-5-8114-6452-4
0 
