Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
0 Оценок
Отзывов
О книге
В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов высших учебных заведений. 2-е издание. Под редакцией профессора В.И. Криштафович.
Характеристики
Издательство:
Дашков и К
Год издания:
2009-01-01
ISBN:
978-5-394-00547-3, 978-5-91131-495-8
0 
