Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Практикум
0 Оценок
Отзывов
О книге
Практикум предназначен для проведения практических занятий по дисциплине "Техническое оснащение предприятий общественного питания" по специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания". Практические занятия разбиты на разделы и отдельные темы. В каждой теме определены цель работы, оборудование, литература, порядок проведения работы, контрольные вопросы. Все практические занятия соответствуют утвержденной примерной программе. Для студентов средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.
Характеристики
Издательство:
Форум
Год издания:
2019-01-01
ISBN:
978-5-8199-0692-7
0 
