Новый ресторан: 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению
0 Оценок
Отзывов
О книге
Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова "Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию". Итак, ресторан распахнул двери. Что ждет его владельцев и управляющих в первый год работы, с каким проблемами они столкнутся, какие вопросы им потребуется решать: Известный ресторатор ведет читателей в закулисье бизнеса, обращая внимание на все те важные "мелочи", из которых складывается безупречный бизнес, а значит, и успех нового заведения.
Характеристики
Издательство:
Ресторанные ведомости
Год издания:
2013-01-01
ISBN:
978-5-98176-105-8
0 
