Колбасная книга. Домашние колбаски, ветчины, закуски и копчености
3 Оценки
Отзыва
О книге
Домашние колбасы — совсем не то же самое, что магазинные: вы сами выбираете мясо и специи, контролируете качество каждого ингредиента и знаете, что в вашей колбасе не лежит никаких лишних добавок. А приготовить колбасы и мясные деликатесы не так сложно, если есть хороший учитель. Константин Михайлов, более известный в Сети как Доброслав13, давно занимается изготовлением домашних колбас. В книге он подробно расскажет о технологиях изготовления, выборе ингредиентов и необходимых для безопасности добавок, а также поделится самыми разными рецептами — от простых колбасок для жарки до сервелата и джерки — "мясных чипсов".
Характеристики
Издательство:
Эксмо:ХлебСоль
Год издания:
2025-01-01
ISBN:
978-5-04-204331-4
Отзывы
3
Ну, книга так себе. Рецепты интересные, но некоторые слишком сложные и требуют редких ингредиентов. Мне не всё понравилось, честно говоря. Хотя пара рецептов точно приживутся в моём кулинарном блокноте. Возможно, для опытных кулинаров книга будет более полезной, но я ожидал немного другого.
0
0
Классная книга для тех, кто хочет попробовать приготовить что-то необычное. Мне особенно понравились рецепты ветчины и копчёностей. Автор даёт много полезных советов по выбору мяса и специй. Правда, некоторые рецепты требуют специального оборудования, но в целом книга очень полезная и интересная. Я уже порекомендовал её своим друзьям-гурманам.
0
0
Книга просто супер! Очень много интересных рецептов, которые реально работают. Я уже попробовал сделать несколько колбасок — получилось невероятно вкусно. Автор подробно описывает все этапы приготовления, так что даже новичку будет понятно. Рекомендую всем, кто любит готовить и экспериментировать на кухне.
0
0
Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться
2 
