Отзывы о книге: Общая технология отрасли. Переработка и оценка качества молока. Учебное пособие для вузов

Эта книга — просто находка для тех, кто хочет разобраться в теме переработки молока. Всё изложено очень понятно и структурировано, даже если ты совсем не специалист в этой области.