Ужин по-французски. Мои рецепты, вдохновленные Францией

Мелисса Кларк предлагает узнать, что такое французская кухня двадцать первого века. Автор действует смело и обновляет классические французские кулинарные техники и блюда в соответствии с тем, как мы готовим, выбираем продукты и едим сегодня. В книге вы найдете обновленную классику: сыр бри, запеченный в тесте фило с медом и анчоусами, рыбный суп с моллюсками и соусом руй, форель меньер с тимьяном и кедровыми орешками, мусс из куриной печени с бурбоном, кассуле с бараниной, картофель в утином жире, гречневую шарлотку, малиново-лавандовый клафути и множество других аппетитных блюд. Книга рецептов Мелиссы Кларк станет вашим верным путеводителем по тонкостям и особенностям французской кухни. Расширьте ваш кулинарный репертуар и готовьте как автор этого замечательного издания - творчески и с вдохновением.