Просвещенный кулинар

Наша книжка - что-то вроде путеводителя для кулинара. Здесь рассказывается о подлинных свойствах различных продуктов. Ведь каждый продукт имеет свою поэзию, а поэзия - штука чрезвычайно хрупкая. Одно неверное движение - и поэзии лишаются макароны и куропатки, форели и караси.