Русская кухня от президента Национальной гильдии шеф-поваров
0 Оценок
Отзывов
О книге
Это не просто книга о жизни, в ней рассказывается о становлении профессии повара от серого кардинала в советское время до медийной личности в настоящем. Александр Николаевич искренне и с юмором делится своими поучительными историями и взглядом на жизнь в профессии. Помимо этого, автор рассказывает о восприятии русской кухни за рубежом, старинных традициях и самых интересных рецептах, датированных началом 19 века. А также автор привлек к написанию книги своего внука Сергея Лобачева, известного шеф-повара, чтобы показать, как одинаковые ингредиенты можно использовать в разных блюдах - классических и современных.
Характеристики
Издательство:
Ресторанные ведомости
Год издания:
2019-01-01
ISBN:
978-5-6040952-5-6
0 
