BOOK
Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты
Книга "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы" от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда.
Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от лучшего эксперта по пицце в нашей стране.
Стоимость в разных магазинах:
Лабиринт
Стоимость: 2397 ₽*
* на сайте партнёра. На нашем - не является публичной офертой?
Прочее:
ISBNS: 978-5-9908119-6-6
Издатель: Ресторанные ведомости
Publish date: 2018-01-01
Серия: -
Жанры: Ресторанный бизнес
Empty