Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
0 Оценок
Отзывов
О книге
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению "Биотехнология", профиль подготовки "Пищевая биотехнология".
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2018-01-01
ISBN:
978-5-8114-3169-4
0 
