Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры
0 Оценок
Отзывов
О книге
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.
Характеристики
Издательство:
-
Год издания:
2010-01-01
ISBN:
-
0 
