Отзывы о книге: Автоклав. От тушенки до компотов

Книга просто супер! Очень подробно описаны все процессы, начиная от подготовки продуктов и заканчивая закаткой. Я теперь делаю тушенку и компоты в автоклаве — получается просто замечательно. Всем, кто интересуется консервированием, советую прочитать.

Книга нормальная, но мне не хватило практических советов по выбору ингредиентов и настройке самого автоклава. Хотя основные моменты описаны, и новичку будет понятно, как работать с аппаратом. Возможно, для кого-то это будет полезно, но я ожидал чуть большего.

Интересная книга, особенно для тех, кто только начинает осваивать автоклав. Мне понравилось, что есть рецепты не только на тушенку, но и на компоты и другие заготовки. Автор даёт полезные советы по стерилизации и хранению. Хотя некоторые моменты описаны довольно кратко, в целом книга полезная.