Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров
0 Оценок
Отзывов
О книге
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». . .
Характеристики
Издательство:
Дашков и К
Год издания:
-
ISBN:
978-5-394-02237-1
0 
