Поиск
Войти
Контакты
support@books.fan +8 900 5674564
Книги
/
Легкая промышленность
/
Тимофеевна Анна Васюкова
/
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Тимофеевна Анна Васюкова: Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.

Тимофеевна Анна Васюкова
0.00
0 Оценок
0
Отзывов

О книге

Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификация, изучаются используемые в процессе приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

Жанры и теги
Легкая промышленность
Серия
Лучшая цена:
1200 ₽
Наличие в магазинах
Купить на Литрес
1200 ₽
Читать онлайн
Характеристики
Издательство:
-
Год издания:
-
ISBN:
-

Отзывы

0

Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться
Похожие книги
Книги этого автора
Александрович Борис Бузов: Материалы для отделки одежды
К книге
439 ₽
0.00
# 0
Материалы для отделки одежды
Александрович Борис Бузов
Иванович Павел Божко: Конструирование и моделирование одежды с применением САПР. (СПО). Учебное пособие.
К книге
1000 ₽
0.00
# 0
Конструирование и моделирование одежды с применением САПР. (СПО). Учебное пособие.
Иванович Павел Божко
Квашнин Александр: Секреты современных алхимиков
К книге
0 ₽
0.00
# 0
Секреты современных алхимиков
Квашнин Александр
Вячеславович Антон Абрамов: Численные методы в оценке и прогнозировании качества теплозащитной одежды
К книге
659 ₽
0.00
# 0
Численные методы в оценке и прогнозировании качества теплозащитной одежды
Вячеславович Антон Абрамов
М. Ю. Зубарев: Современные инструментальные материалы. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное
К книге
1157 ₽
0.00
# 0
Современные инструментальные материалы. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное
М. Ю. Зубарев
Александрович Борис Бузов: Материалы для отделки одежды: Учебное пособие
К книге
439 ₽
0.00
# 0
Материалы для отделки одежды: Учебное пособие
Александрович Борис Бузов
Танатаров Адиль: Обзор профессии Фрезеровщик
К книге
149 ₽
0.00
# 0
Обзор профессии Фрезеровщик
Танатаров Адиль
Юрьевич Олег Патласов: Биотехнология йодирования хлебобулочных изделий в рамках превентивной и реабилитационной медицины. (Магистратура). Монография.
К книге
1000 ₽
0.00
# 0
Биотехнология йодирования хлебобулочных изделий в рамках превентивной и реабилитационной медицины. (Магистратура). Монография.
Юрьевич Олег Патласов
Тимофеевна Анна Васюкова: Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение: сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием. (Бакалавриа
К книге
1300 ₽
0.00
# 0
Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение: сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием. (Бакалавриа
Тимофеевна Анна Васюкова
Тимофеевна Анна Васюкова: Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции. Учебник для СПО
К книге
389 ₽
0.00
# 0
Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции. Учебник для СПО
Тимофеевна Анна Васюкова
Тимофеевна Анна Васюкова: Ресторанное дело. Организация производства и обслуживания. Учебник для СПО
К книге
479 ₽
0.00
# 0
Ресторанное дело. Организация производства и обслуживания. Учебник для СПО
Тимофеевна Анна Васюкова
Тимофеевна Анна Васюкова: Молекулярная кухня. Учебник для вузов
К книге
429 ₽
0.00
# 0
Молекулярная кухня. Учебник для вузов
Тимофеевна Анна Васюкова
Тимофеевна Анна Васюкова: Основы молекулярной кухни. Учебник для СПО
К книге
339 ₽
0.00
# 0
Основы молекулярной кухни. Учебник для СПО
Тимофеевна Анна Васюкова
Тимофеевна Анна Васюкова: Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
К книге
1400 ₽
0.00
# 0
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Тимофеевна Анна Васюкова
Тимофеевна Анна Васюкова: Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
К книге
1190 ₽
0.00
# 0
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Тимофеевна Анна Васюкова
Тимофеевна Анна Васюкова: Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.
К книге
1200 ₽
0.00
# 0
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.
Тимофеевна Анна Васюкова