О книге
В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний. Предназначен студентам медицинских высших учебных заведений, специалистам в области питания, врачам-диетологам и врачам всех специальностей, а также широкому кругу читателей.
Характеристики
Издательство:
ЛитТерра
Год издания:
2024-01-01
ISBN:
978-5-4235-0449-6
Отзывы
3
Эта книга — настоящий кладезь знаний для тех, кто хочет глубже понять нутрициологию. Автор доступно объясняет сложные концепции, и даже новички смогут разобраться в теме. Рекомендую всем, кто интересуется здоровым питанием и наукой о питательных веществах.
0
0
Книга неплохая, но местами слишком теоретическая. Для меня, как практикующего диетолога, хотелось бы больше примеров и кейсов из реальной жизни. Тем не менее, для общего понимания нутрициологии она подойдёт.
0
0
Учебник интересный, особенно понравилось, как автор структурирует информацию. Хотя некоторые разделы могли бы быть более подробными, в целом книга даёт хорошее представление о нутрициологии. Буду использовать её как справочное пособие в своей работе.
0
0
Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться
0 
