Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. СПО
0 Оценок
Отзывов
О книге
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований. Предназначено для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям "Сельское, лесное и рыбное хозяйство", "Промышленная экология и биотехнологии" и "Экономика и управление".
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2020-01-01
ISBN:
978-5-507-47479-0, 978-5-8114-6366-4
0 
