Инновационные технологии в хранении. Учебные пособия для вузов
0 Оценок
Отзывов
О книге
В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения; методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и национальными стандартами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также для обучающихся магистратуры и аспирантуры, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2023-01-01
ISBN:
978-5-507-46256-8
0 
