Шеф-Арт 2006. Выпуск 1
0 Оценок
Отзывов
О книге
Это первое рецептурное периодическое издание на российском рынке, которое можно отнести к категории "профессионал-профессионалам". Каждый номер включает в себя авторские рецепты блюд от самых известных шеф-поваров и кондитеров России - успешных практиков, работающих в успешных ресторанах. Представленные рецепты соответствуют действующим нормам и выверены в ходе практической работы. В издании приводится подборное описание технологических рецептов.
Характеристики
Издательство:
Ресторанные ведомости
Год издания:
2006-01-01
ISBN:
5-98176-015-X, 5-98176-015-Х