О книге
В книге подробно освещается работа предприятий сферы обслуживания. Особое внимание уделяется барам и ресторанам. Дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены и официанты, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей, моктейлей. Книга будет интересна не только специалистам, но и широкому кругу читателей. 3-е издание.
Характеристики
Издательство:
Феникс
Год издания:
2005-01-01
ISBN:
5-222-02146-7, 5-222-06797-1
Отзывы
0Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться
