Книги

Организация производства на предприятиях общестественного питания: учебник

Name: Организация производства на предприятиях общестественного питания: учебник
Rating: 0.00 (0 reviews)
Author: Радченко Лидия Александровна
ISBN: 5-222-05503-5, 5-222-07248-7, 5-222-08980-0, 978-5-222-11587-9, 978-5-222-12872-5, 978-5-222-14675-0, 978-5-222-16184-5, 978-5-222-17745-7, 978-5-222-19130-9, 978-5-222-20709-3

Радченко Лидия Александровна

0.00

0 Оценок

Отзывов

О книге

Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. Соответствует Федеральному государственному стандарту СПО по специальность 260807 "Технология продукции общественного питания". В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве. Книга рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания. 13-е издание, исправленное и дополненное.

Жанры и теги

Менеджмент. Управление предприятием

Серия

Среднее профессиональное образование

Лучшая цена:

197 ₽

Наличие в магазинах

Купить на Лабиринт

197 ₽

Читать онлайн

Характеристики

Издательство:

Феникс

Год издания:

2013-01-01

ISBN:

5-222-05503-5, 5-222-07248-7, 5-222-08980-0, 978-5-222-11587-9, 978-5-222-12872-5, 978-5-222-14675-0, 978-5-222-16184-5, 978-5-222-17745-7, 978-5-222-19130-9, 978-5-222-20709-3