Молочное дело. Учебное пособие
0 Оценок
Отзывов
О книге
В пособии описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов, обучающихся по специальностям "Зоотехния", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Технология молока и молочных продуктов". Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
2020-01-01
ISBN:
978-5-507-45576-8, 978-5-8114-5635-2, 978-5-8114-8616-8
0 
