О книге
Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления – это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных качеств и витаминов, поделимся опытом хранения копченостей и, конечно же, народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов. Побалуйте себя и своих близких изысканными деликатесами, а мы поможем вам в этом интересном и полезном деле.
Лучшая цена:
155 ₽
Наличие в магазинах
Характеристики
Издательство:
АСТ
Год издания:
2021-01-01
ISBN:
978-5-17-135036-9
Рецензия
«Домашняя коптильня. От конструкции до рецептов» Антона Козлова — это просто бомба!
Я думал, что коптильня — это просто ящик с дымовой завесой, а оказалось, что это целая вселенная вкусов и ароматов. Козлов не просто даёт рецепты, он погружает в мир копчения, где каждый нюанс имеет значение.
Меня зацепило, как автор описывает процесс копчения — словно это магическое действо, где каждый шаг важен. Он не просто говорит: «Положите мясо в коптильню и закройте крышку», а объясняет, почему важно правильно подобрать температуру, какие дрова использовать и как добиться идеального вкуса.
Авторский стиль Козлова — это смесь научного подхода и творческого вдохновения. Он не боится экспериментировать и делиться своими находками. Его рецепты — это не просто инструкции, а настоящие произведения искусства, которые хочется повторить.
Единственное, что меня немного смутило, — это обилие технических деталей. Иногда казалось, что я читаю учебник по физике, а не книгу о копчении. Но потом я понял, что именно эти детали делают процесс таким увлекательным и позволяют добиться идеального результата.
Когда я начинал читать, я думал, что это просто ещё одна книга с рецептами. Но быстро понял, что ошибся. Козлов не просто даёт рецепты, он учит понимать процесс копчения, чувствовать его и наслаждаться каждым моментом.
Одна деталь, которая мне запомнилась, — это описание звука тлеющих углей в коптильне. Козлов так ярко его передаёт, что кажется, будто ты сам сидишь рядом с коптильней и слушаешь этот успокаивающий треск.
Эта книга — настоящий подарок для всех, кто любит вкусно поесть и экспериментировать на кухне. Она не просто учит готовить, она вдохновляет на творчество и помогает открыть новые горизонты в мире кулинарии.
«Домашняя коптильня. От конструкции до рецептов» — это не просто книга, это руководство к действию, которое заставит вас пересмотреть своё отношение к копчению и открыть для себя новые вкусы и ароматы.
Я думал, что коптильня — это просто ящик с дымовой завесой, а оказалось, что это целая вселенная вкусов и ароматов. Козлов не просто даёт рецепты, он погружает в мир копчения, где каждый нюанс имеет значение.
Меня зацепило, как автор описывает процесс копчения — словно это магическое действо, где каждый шаг важен. Он не просто говорит: «Положите мясо в коптильню и закройте крышку», а объясняет, почему важно правильно подобрать температуру, какие дрова использовать и как добиться идеального вкуса.
Авторский стиль Козлова — это смесь научного подхода и творческого вдохновения. Он не боится экспериментировать и делиться своими находками. Его рецепты — это не просто инструкции, а настоящие произведения искусства, которые хочется повторить.
Единственное, что меня немного смутило, — это обилие технических деталей. Иногда казалось, что я читаю учебник по физике, а не книгу о копчении. Но потом я понял, что именно эти детали делают процесс таким увлекательным и позволяют добиться идеального результата.
Когда я начинал читать, я думал, что это просто ещё одна книга с рецептами. Но быстро понял, что ошибся. Козлов не просто даёт рецепты, он учит понимать процесс копчения, чувствовать его и наслаждаться каждым моментом.
Одна деталь, которая мне запомнилась, — это описание звука тлеющих углей в коптильне. Козлов так ярко его передаёт, что кажется, будто ты сам сидишь рядом с коптильней и слушаешь этот успокаивающий треск.
Эта книга — настоящий подарок для всех, кто любит вкусно поесть и экспериментировать на кухне. Она не просто учит готовить, она вдохновляет на творчество и помогает открыть новые горизонты в мире кулинарии.
«Домашняя коптильня. От конструкции до рецептов» — это не просто книга, это руководство к действию, которое заставит вас пересмотреть своё отношение к копчению и открыть для себя новые вкусы и ароматы.
Отзывы
0Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться
0 
