Отзывы о книге: О запахах и ароматах в кулинарии и не только. Откуда возникают странные, ужасные и прекрасные запахи

Эта книга — настоящий кладезь знаний! Я узнал столько нового о том, как возникают запахи и как они влияют на вкус блюд. Очень интересно было почитать про химические процессы, которые происходят при приготовлении пищи. Теперь я понимаю, почему некоторые сочетания ингредиентов работают, а другие — нет.