Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Монография
0 Оценок
Отзывов
О книге
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. .Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
-
ISBN:
978-5-81-143872-3
0 
