Технологическое оборудование пищевых производств: учебник
3 Оценки
Отзыва
О книге
Рассмотрены принципы выбора и подбора оборудования для перерабатывающей промышленности. Изучены основы конструирования машин, основные принципиальные технологические линии, методики технологического проектирования. Приведены этапы проектирования линий. После каждой темы даны вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения материала. Для подготовки обучающихся к инженерно-технической деятельности в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования, квалифицированных специалистов и в сфере дополнительного образования и переподготовки кадров.
Характеристики
Издательство:
Инфра-Инженерия
Год издания:
2025-01-01
ISBN:
978-5-9729-2648-0
Отзывы
3
Эта книга — просто находка для тех, кто изучает пищевое производство. Всё изложено очень понятно и структурировано, без лишней «воды». Я смог разобраться в технологических процессах и оборудовании, даже не имея предварительных знаний в этой области. Рекомендую!
0
0
Книга неплохая, но местами слишком теоретическая. Для меня, как практикующего инженера, хотелось бы больше примеров из реальной жизни и конкретных кейсов. Тем не менее, для общего понимания процессов в пищевом производстве — вполне подойдёт.
0
0
Хороший учебник, который охватывает основные аспекты технологического оборудования в пищевых производствах. Мне понравилось, что автор уделяет внимание не только описанию оборудования, но и принципам его работы. Однако иногда текст кажется немного сложным для восприятия, особенно для студентов, которые только начинают изучать эту тему.
0
0
Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться
2 
