О книге
Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное – за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.
Характеристики
Издательство:
Альпина Паблишер
Год издания:
2017-01-01
ISBN:
978-5-9614-4714-9
Рецензия
«Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания» — очередная попытка приоткрыть завесу тайны над индустрией, которая кормит нас... или калечит?
Никола Темпл смело идёт в бой с производителями, но готова ли она к тому, что мы, читатели, зададим ей неудобные вопросы?
Автор не стесняется в выражениях, описывая, как нас «обманывают» производители. Но кто сказал, что мы настолько наивны и беспомощны? Может, это мы обманываем себя, игнорируя состав на этикетке?
Темпл разоблачает мифы и стереотипы, но не создаёт ли она новые? Её стиль резкий, местами даже агрессивный. Она не боится называть вещи своими именами, но всегда ли она права?
Книга полна примеров и кейсов, которые должны нас шокировать. Но не становится ли шок обыденностью, когда он преследует тебя на каждой странице?
Интересно, что Темпл не предлагает готовых решений. Она просто показывает нам, насколько всё плохо. Но разве это не наш выбор — продолжать есть то, что нам предлагают, или искать альтернативы?
Парадокс: мы возмущаемся, когда узнаём о добавках и консервантах, но продолжаем покупать продукты с длинным составом. Почему? Потому что нам удобно? Потому что мы не хотим менять свои привычки? Или потому что мы просто не верим, что можем что-то изменить?
Темпл не даёт ответов на эти вопросы. Она просто ставит их перед нами. И это, пожалуй, самое ценное в её книге.
Но есть ли в её словах доля преувеличения? Не рисует ли она слишком мрачную картину? Ведь не все производители — злодеи, не все продукты — опасны. Но как тогда отличить одно от другого?
В любом случае, книга заставляет задуматься. И это уже немало.
Никола Темпл смело идёт в бой с производителями, но готова ли она к тому, что мы, читатели, зададим ей неудобные вопросы?
Автор не стесняется в выражениях, описывая, как нас «обманывают» производители. Но кто сказал, что мы настолько наивны и беспомощны? Может, это мы обманываем себя, игнорируя состав на этикетке?
Темпл разоблачает мифы и стереотипы, но не создаёт ли она новые? Её стиль резкий, местами даже агрессивный. Она не боится называть вещи своими именами, но всегда ли она права?
Книга полна примеров и кейсов, которые должны нас шокировать. Но не становится ли шок обыденностью, когда он преследует тебя на каждой странице?
Интересно, что Темпл не предлагает готовых решений. Она просто показывает нам, насколько всё плохо. Но разве это не наш выбор — продолжать есть то, что нам предлагают, или искать альтернативы?
Парадокс: мы возмущаемся, когда узнаём о добавках и консервантах, но продолжаем покупать продукты с длинным составом. Почему? Потому что нам удобно? Потому что мы не хотим менять свои привычки? Или потому что мы просто не верим, что можем что-то изменить?
Темпл не даёт ответов на эти вопросы. Она просто ставит их перед нами. И это, пожалуй, самое ценное в её книге.
Но есть ли в её словах доля преувеличения? Не рисует ли она слишком мрачную картину? Ведь не все производители — злодеи, не все продукты — опасны. Но как тогда отличить одно от другого?
В любом случае, книга заставляет задуматься. И это уже немало.
Отзывы
0Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться
0 
